Hoy os traemos una receta casera, de toda la vida y muy fácil de hacer, para esos días en los que no tengas tiempo pero quieras comer bien. El puré de verduras es tu mejor opción, un plato nutritivo y versátil que ha formado parte de la gastronomía casera durante generaciones.
Ideal para cualquier momento, este plato ofrece una excelente manera de incorporar una variedad de verduras en tu dieta, aprovechando lo que tengas a mano o las verduras de temporada.
No solo es una opción saludable y llena de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, sino que también es una opción para aquellos que buscan maneras de hacer que los niños y no tan niños coman más verduras.
Fácil de preparar, este puré puede servir como un plato principal o como acompañamiento para carnes o pescados.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer el puré de verduras?
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas.
- 1 calabacín mediano, cortado en cubos
- 1/2 cebolla, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 litro de caldo de verduras o agua.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Una pizca de nuez moscada (opcional).
- Perejil fresco o cilantro para decorar.
¡Vamos a cocinar!
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega las patatas, zanahorias y el calabacín a la olla. Revuelve las verduras para que se mezclen bien con el sofrito.
- Vierte el caldo de verduras (o agua) hasta que las verduras queden completamente cubiertas. Si quieres, puedes ajustar la cantidad de líquido según la consistencia que prefieras para tu puré.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas y fáciles de triturar.
- Una vez cocidas, retira la olla del fuego. Con una batidora de mano o en una licuadora, procesa las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si el puré está muy espeso, puedes ajustarlo añadiendo un poco más de caldo o agua hasta alcanzar la textura deseada.
- Sazona al gusto con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para darle un toque de sabor adicional.
Dale el toque final…
Sirve el puré caliente, decorado con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco o cilantro picado por encima. Esta decoración no solo añade color al plato, sino que también le dará más sabor al plato. Y si quieres añadir un toque crujiente, puedes poner por encima unas regañas artesanas.
Si ya que ha llegado el calorcito y te apetece algo más fresco, te damos alguna idea sencilla. ¿Qué tal preparar el puré de verduras pero servirlo frío? ¡Es una opción refrescante y deliciosa para los días calurosos de verano! Además, puedes añadir un toque de yogur griego o crema agria al puré para darle una textura cremosa y aún más frescura. ¡Una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día durante el verano!
Este puré de verduras es muy versátil. Puedes experimentar añadiendo otras verduras según la temporada o según tus gustos, como puerros, espinacas o calabaza, para variar los sabores y los nutrientes.
¡Un consejo!
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas por hasta 3 días, o congélalo para una comida rápida en otra ocasión.
Y ahora que se acerca la época de comidas y cenas con amigos en la terraza, desde El Guijo te damos una serie de recetas para que aproveches y triunfes entre tus invitados. Y si haces alguna de ellas, te animamos a que subas una foto de tu receta a redes sociales y nos etiquetes para que podamos compartirla.
¡Síguenos en nuestros perfiles de redes sociales y en nuestro canal de YouTube para no perderte nada!