Ya estamos en pleno verano y ahora lo que más nos gusta es poder disfrutar de un dulce bien fresquito. En Dulces El Guijo nunca se nos acaban las ideas y hoy queremos contarte cómo preparar nuestra receta favorita para el verano: ¡Tiramisú con bizcocho de soletilla!
Lo que más nos gusta de nuestra selección de bizcochos es que puedes disfrutarlos solos, con café, con crema de cacao o utilizarlo para crear nuevas recetas. En este caso, en nuestras cocinas elaboramos un riquísimo tiramisú con nuestros bizcochos de soletilla, ¿los conoces?
Te contamos el paso a paso, para este delicioso postre.
¿Qué necesitas?
- Queso mascarpone atemperado 500g
- 2 Huevos camperos
- Café frío 350ml
- Azúcar 80g
- Cacao en polvo puro 30g
- 20 Bizcochos de soletilla caseros
Empezamos con el tiramisú
- En primer lugar, preparamos el café y dejamos que se enfríe durante unos 15 o 20 minutos.
- Separamos las yemas y las claras de los huevos y montamos las claras a punto de nieve.
- Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Removemos el queso mascarpone y lo vamos incorporando a la mezcla anterior. Lo añadimos mezclando suavemente, sin batir.
- Posteriormente, añadimos las claras y mezclamos suavemente. La textura que debe quedar es suave y cremosa.
- Para empezar a montar el postre, vamos mojando cada bizcocho de soletilla en café frío y los vamos colocando en el molde que vayamos a utilizar, preferiblemente rectangular o cuadrado.
- Encima del bizcocho de soletilla extendemos una capa de la crema de huevo y mascarpone y repartimos bien tapando todos los bizcochos. Repetimos el proceso y terminamos con una capa de crema.
- Como toque final espolvoreamos una fina capa de cacao en polvo, si quieres puedes tamizar para repartirlo mejor, y lo dejamos enfriar en la nevera durante varias horas.
Si te animas a hacerla en casa, puedes subirla a las redes sociales y etiquetarnos para que podamos ver lo bien que te ha quedado, con el hashtag #UnAciertoFijo.
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