Sin duda alguna, a pesar de que este plato tiene tanto amantes como detractores, las espinacas con garbanzos formarán parte de muchos hogares con motivo de la cuaresma y la Semana Santa. Honestamente, ¡a nosotros nos encantan! Aunque para ser sinceros, cuando las tomamos acompañadas de nuestro pan Chapatón frito se elevan a otro nivel.
Vamos a por la receta de estas espinacas con garbanzos y pan frito. ¡A cocinar!
¿Qué ingredientes vamos a necesitar para estas espinacas con garbanzos?
– 400g de garbanzos
– 500g de espinacas
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Una pizca de comino
– sal y pimienta
– Aceite de oliva
Preparación
- La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo con abundante agua. Tienen que quedar completamente cubiertos, al menos con dos dedos por encima ya que los garbanzos crecerán y absorberán bastante agua. Añadimos un puñadito de sal y lo dejamos toda la noche. Si quieres ahorrarte este paso, puedes usar garbanzos de bote y te quedarán riquísimos también.
- A continuación, preparamos el sofrito que va a acompañar a nuestros garbanzos con espinacas. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y lo vamos a calentar a fuego muy suave. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo bien picados. Dejamos que se cocinen aquí alrededor de unos 2 minutos. Agregamos la cebolla también bien picada y salpimentamos. Removemos todos los ingredientes y dejamos que se cocinen unos 10 minutos manteniendo el fuego suave.
- Hecho esto agregamos las espinacas. Subimos la potencia del fuego y removemos con frecuencia. Cuando la espinaca haya reducido su tamaño, añadimos una cucharadita de pimentón y una pizca de comino molido. Es el momento de incorporar nuestros garbanzos, remover y ¡listo!
- Cuando nuestras espinacas estén hechas, cogemos una rebanada de pan chapatón por comensal, restregamos bien un ajo por ambas caras y cortamos a cuadritos. Ponemos aceite de oliva en una sartén (aproximadamente un dedo) y freímos nuestro pan por todas sus caras hasta que quede bien doradito.
- Como en cualquier receta, el último paso es probar y disfrutar.
Con estas espinacas con garbanzos te aseguramos que conquistarás a toda tu familia e invitados. ¡Que no se te olvide el pan frito! Confía en nosotros, nuestro pan chapatón hace que el plato sea redondo.
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