Las regañás son unos panes finitos y crujientes, típicos de Sevilla, que se toman como aperitivo o acompañamiento de tapas variadas.
Realmente son un vicio… ¡empiezas a comer y ya no puedes parar!
Desde El Guijo queremos enseñarte TRES SENCILLAS RECETAS a las que no podrás resistirte. Como bien sabes, lo hecho en casa es siempre mejor 😉
¡COMENZAMOS!
- REGAÑÁ CON QUESO, SALMÓN AHUMADO Y GULAS
Sencillo canapé de tamaño pequeño, pero con un gran sabor. Perfecto para comerlo de un solo bocado.
Ingredientes: salmón ahumado, crema de queso, gulas, eneldo fresco, aceite de albahaca, aceite de guindilla (opcional) y las regañás mini ajolí El Guijo.
A la hora de servir, untar en cada regañá un poco de crema de queso. Poner encima una loncha de salmón ahumado. Con unas pinzas, colocar unas gulas y una ramita de eneldo. Por último, aderezar con un par de gotas de aceite de albahaca y una de aceite de guindilla.
- REGAÑÁ CON PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS, TOMATE Y ORÉGANO
Si buscas algo rápido y sencillo, esta es tu receta.
Ingredientes: paté de aceitunas negras, tomate, orégano y el ingrediente estrella; nuestras regañás.
Para presentar este plato, coloca un poco de paté sobre las regañás. Añade después el tomate y una pizca de orégano. ¡Listo para llevártelo a la boca!
- REGAÑÁ GRATINADA
Una receta algo más elaborada pero con la que tendrás el éxito asegurado…
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 g. de bacón
- 1 berenjena pequeña
- 12 tomates cherrys
- 1 cuña de queso para rallar
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Elaboración:
Comenzamos picando la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de virgen extra, junto con los dientes de ajo fileteados y el bacón cortado en daditos. Agrega la berenjena cortada en pequeñas porciones, salpimenta y deja sofreír unos minutos. Cuando el sofrito esté bien cocinado, escurre el aceite y deja que se atempere. Ahora es el momento de disponerlo sobre las regañás.
Por último, añade por encima los tomates cherrys cortados en cuartos y rallar abundante queso para poner encima. Déjalo unos minutos en el horno hasta que el queso gratine.
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